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Alcachofas cocidas

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Receta deAlcachofas cocidas

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Receta enviada por azucar_moreno
117 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Alcachofas cocidas

Estas alcachofas cocidas es un sano plato de verduras que podrás degustar bien en caliente o bien en frío a modo de ensalada de verduras.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Mayo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alcachofas cocidas?

  • 8 alcachofas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 800 ml. del agua
  • 400 ml. de aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Pimienta en grano
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Sal gruesa

¿Cómo se prepara Alcachofas cocidas?


Lo primero que debemos hacer para preparar estas alcachofas cocidas será limpiar convenientemente las alcachofas.

Una vez tengamos las alcachofas limpias, las ponemos en un cazo amplio y cubrimos con el agua y el aceite. Si fuese necesario más líquido, lo añadiremos en proporción 2/3 de agua, 1/3 de aceite.

Ponemos el cazo donde coceremos las alcachofas al fuego y añadimos unos granos de pimienta, la hoja de laurel, un par de ramitas de tomillo, la cebolla cortada en cuartos y una pizca de sal.

Dejamos que llegue a ebullición y mantenemos el hervor (vigilando de vez en cuando para que las alcachofas cocidas no se queden secas) durante 35 minutos. Pasado ese tiempo, ya tenemos las alcachofas cocidas listas.

Sacamos con la ayuda de una espumadera y servimos adornadas con unas aceitunas negras.

Foto orientativa: fugzu



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